Физики поставили пузырьки «на паузу»

Американские физики воплотили в жизнь пословицу «кто над чайником стоит – у того не кипит»: им удалось продлить жизнь пузырькам на поверхности закипающей жидкости. Об этом сообщается в журнале Scientific Reports.

С помощью фокусированного лазерного луча ученым удалось стабилизировать пузырек пара на поверхности жидкости на несколько часов (в норме этот срок не превышает нескольких миллисекунд). Это не просто трюк: пузырек «на паузе» поможет лучше понять фундаментальные основы процесса кипения, немалую роль в котором играет поведение тонкого слоя жидкой пленки у основания каждого пузырька.

Исследователи рассмотрели пузырьки пара как на гидрофобных, так и на гидрофильных поверхностях, а также поработали с дегазированной водой.