Глобальный отказ от мяса сбережет восемь миллионов жизней

Переход на веганскую диету в глобальном масштабе сбережет человечеству восемь миллионов жизней к 2050 году, а также сократит выбросы парниковых газов на две трети. С таким заявлением выступили оксфордские ученые на страницах журнала Proceedings of National Academy of Sciences.

Исследователи смоделировали четыре сценария — от сохранения нынешнего уровня потребления мяса до радикально веганской диеты у народов Земли. Вегетарианский рацион сбережет как минимум 5,1 миллиона жизней. Кроме того, отказ от мяса сэкономит человечеству около миллиарда долларов расходов на здравоохранение.

При этом ученые признают консерватизм людей в их пищевых пристрастиях и призывают правительства более интенсивно вести пропаганду вегетарианства и вообще здоровой пищи.